ГЛАВНАЯ :: О ШАМПИНЬОНЕ :: ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ :: БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ :: САНИТАРИЯ :: ГРИБНАЯ ГЕОГРАФИЯ :: КОНТАКТЫ



Яндекс цитирования

Санитарные требования при проведении фазы 3

 Выгрузка компоста из тоннелей пастеризации:
  • обеспечивать и проверять чистоту техники и всего оборудования, используемого для выгрузки тоннелей и перевозки пастеризованного компоста в цех выращивания в конце рабочего дня, накануне начала работ по выгрузке компоста из тоннелей, (при обнаружении неполадок следует заблаговременно сообщать техперсоналу.)
  • производить транспортировку компоста к тоннелям пастеризации только на вычищенных и тщательно вымытых транспортных средствах, маршрут транспортировки не должен проходить в непосредственной близости с местом складирования отработанного компоста и грибных отходов.
  • после окончания работ по выгрузке производить тщательную чистку и мытье машин и оборудования, пола, канализационных трапов и прилежащей территории.
Остатки компоста в камере выращивания могут содержать споры различных видов заболеваний  Посев мицелия и загрузка компоста в камеры выращивания:
  • обеспечивать чистоту техники и всего оборудования для засева компоста мицелием и загрузки камер выращивания (при обнаружении неполадок следует заблаговременно сообщать техперсоналу.)
  • обеспечивать чистоту камер выращивания (пол, стены, стеллажи, ткани, тележки и др. оборудование и инструменты должны быть тщательно вымыты и обработаны дезинфицирующими средствами).
  • проверять чистоту техники и оборудования в конце рабочего дня.
  • по окончании работ производить чистку и мытье машин, оборудования и помещений.
  • производить засев мицелия и загрузку камер выращивания согласно технологии, по окончании загрузки немедленно накрывать полки с компостом бумагой, закрывать и тщательно уплотнять двери камер выращивания.
Из-за нарушений в технологии и не соблюдения правил санитарии и гигиены компост покрылся гипсовой плесенью
Все статьи в рубрике
• Санитария •


Все права на использование материалов сайта принадлежат Дубенцову Владиславу Анатольевичу, © 2005-2018
Для републикации материалов сайта "Практическое грибоводство" обязательно письменное разрешение администрации www.praktikgrib.ru