ГЛАВНАЯ :: О ШАМПИНЬОНЕ :: ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ :: БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ :: САНИТАРИЯ :: ГРИБНАЯ ГЕОГРАФИЯ :: КОНТАКТЫ



Яндекс цитирования

Выращивание шиитаке на жидкой среде

 Накопление биомассы происходило достаточно интенсивно. По-видимому, мицелиальный рост шиитаке стимулируется за счет присутствия в опилках большого количества клетчатки 43-50%, безазотистых экстрактивных веществ 34-45%, сырого жира 1,0-3,4%, золы 1,6-3,8%, дубильных веществ, ароматических соединений и лигнина. В процессе роста L. edodes на опилках происходит замена кислотного гидролиза на ферментный гидролиз, и совмещение процессов осахаривания и синтеза белка. А наличие определенного специфического источника углерода - дубовых опилок способствовало большему биосинтезу соответствующих групп ферментов - комплекса целлюлаз.

 Из сказанного можно заключить, что дубовые опилки могут быть использованы в качестве лигноцеллюлозного сырья при глубинном культивировании гриба L. edodes с учетом биологической приуроченности гриба шиитаке к источнику питания в природе с похожей механической структурой и химическим составом.

 Полученную биомассу отфильтровывали от культуральной жидкости с помощью капроновой сетки, а затем ее дважды промывали дистиллированной водой. Высушивали биомассу при температуре до 60°С до постоянного веса. Биомассу измельчали в кофемолке до пылеобразного состояния. На основе полученного, таким образом грибного порошка можно готовить настойки, суспензии, добавлять грибной порошок в салаты и другие блюда.

Биомасса после фильтрации   Сухая биомасса

Грибной порошок
 Биомасса шиитаке, полученная на жидкой питательной среде может быть использована в качестве инокулюма при размножении посевного мицелия. Преимущества такого инокулюма: отсутствие посторонней микрофлоры в посевном материале, равномерность распределения по объему среды, высокая физиологическая активность, скорость освоения и зарастания зерновой среды. Анализ экспериментальных данных показал, что для инокуляции зерновой среды целесообразно использовать 8-12 суточный инокулюм, как наиболее физиологически активный и продуктивный. Уже на 2-е сутки после инокуляции отмечается активный рост мицелия, а на 3-4-е сутки зерновая среда на 50-55% осваивается паутинистым активным мицелием. Полное зарастание зерновой среды происходит за 8-10 суток.
2-е сутки после инокуляции   4-е сутки после инокуляции

8-е сутки после инокуляции
 Таким образом, культивирование шиитаке на жидких питательных средах - способ, при котором можно получать грибную биомассу за максимально короткий период времени, что экономически целесообразно, а получение целевого продукта ускоренным способом повысит его конкурентоспособность. Кроме того, при промышленной наработке посевного мицелия факторы: скорость зарастания среды, конкурентоспособность и продуктивность инокулюма - решающие для получения высококачественного мицелия.

Объявления:
ООО «ПКК «ГрибоВЕД» имеет возможность предложить продукцию собственного производства...
Ферма реализует грибы шиитаке по 300 р/кг, а также грибные...
Мицелий вешенки, шампиньонов, шиитаке, опят от производителя, готовые...
Первоуральская грибная агроферма реализует субстратные блоки для выращивания грибов...
Приглашаем к сотрудничеству оптовых покупателей грибов...
Выращиваете грибы? Хотите увеличить прибыль? Поддерживайте необходимый уровень влажности...
Организация производит и реализует субстрат гриба...
Продаю грибы вешенки 1 и 2 сорта оптом...
Продаю вешенки свежие...
Продаем шампиньоны и вешенки, оптом и в розницу, высокое...
Продаем сухие грибы белые оптом. 1 сорт - 21...
Увлажнитель воздуха "Сохра" для создания тумана. Получаемый туман схож...
Организация реализует субстрат вешенки. Изготавливается в тоннелях пастеризации и брикетируется...
Вес блоков от 8 до 10 кг, цена 14...
Продаём вешенку солёную, маринованную, свежую, фасованную круглогодично, вся продукция сертифицирована, возможна доставка по Черноземью от 0,5...
Продаем грибы вешенку. Возможна фасовка. Гибкие условия сотрудничества. Высокое качество продукции. Имеется...
Предлагаю грибопроизводителям эффективное средство для борьбы с грибной мошкой...
Продаем мицелий вешенки, шампиньона, шиитаке от...


Все права на использование материалов сайта принадлежат Дубенцову Владиславу Анатольевичу, © 2005-2018
Для републикации материалов сайта "Практическое грибоводство" обязательно письменное разрешение администрации www.praktikgrib.ru