ГЛАВНАЯ :: О ШАМПИНЬОНЕ :: ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ :: БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ :: САНИТАРИЯ :: ГРИБНАЯ ГЕОГРАФИЯ :: КОНТАКТЫ



Яндекс цитирования

Особенности выращивания мицелия в домашних условиях

Лавлинский Александр Викторович
Лавлинский Александр Викторович, кандидат биологических наук,
руководитель компании ООО "Экосфера", г. Воронеж
avlavlinsky@rambler.ru

 Наилучшие результаты достигаются при выращивании мицелия в специализированных научных и производственных лабораториях, где имеются все необходимые условия, дорогостоящее оборудование и обученный для работы в стерильных условиях персонал. В то же время часто возникают ситуации, когда желающие в небольших объемах самостоятельно выращивать грибы, либо не могут в своем регионе найти готовый мицелий, либо хотят вырастить виды и штаммы грибов, приобрести мицелий которых не представляется возможным у большинства производителей. Также, к необходимости самостоятельного производства мицелия иногда приходят и опытные грибоводы, которым надоело тратить средства на мицелий нестабильного качества, приобретаемый у ближайшего его производителя, а доставлять издалека дорого. Таким образом, стратегия производства мицелия в домашних условиях, или точнее вне научно-производственных лабораторий, может быть представлена по двум основным направлениям:
 1. Создание простой или даже примитивной лаборатории, где в качестве оборудование может использоваться домашний инвентарь (скороварка, кастрюли, стеклянные баночки, ложки, газовая горелка и т.д.), самодельное оборудование, как, например, инокуляционный бокс, а также скальпели, иглы, крючки и др., изготовленные из подручных средств.
 2. Организация лаборатории в домашних условиях на основе производственного оборудования и материалов (автоклавы, ламинарные боксы, фильтры тонкой очистки воздуха, лабораторная посуда), как правило, б/у, приобретенного по остаточной стоимости в различных предприятиях и организациях.

 Производство в соответствии с первым вариантом может быть организовано в небольшой комнате, на кухне, где есть электричество, вода и, желательно, газ. Такая лаборатория может быть развернута в течение нескольких часов. Но даже при всей своей простоте для оснащения данной лаборатории необходимо приобрести некоторое специализированное оборудование и материалы (пробирки, пипетки, пинцеты, термометр, чашки Петри, агар). Для успешной работы в таких условиях необходимо хорошо представлять биологию развития (или хотя бы цикл развития) культивируемых грибов, владеть навыками работы со стерильными культурами, стараться строго соблюдать технологические режимы обработки инструментов и материалов. Производство мицелия в малоприспособленных условиях может быть экономически целесообразным только для небольшого объема выращивания грибов. Экстенсивное увеличение объема выращивания мицелия таким способом может резко снизить его качество, что в свою очередь отрицательно повлияет на рентабельность данного производства вообще. Второе направление по созданию домашней лаборатории, близкой по оснащению к производственной, более перспективно. Но при этом могут возникнуть другие трудности. Например, наличие достаточной площади под размещение лабораторного оборудования или подводки трехфазного тока с минимально необходимым сечением проводов электропитания (например, автоклав ГК-100 имеет мощность 6 кВт). Также, возможно, потребуется и некоторое переоборудование помещения, усиление гидроизоляции полов (особенно в помещении многоэтажек), оборудование фильтрующей вентиляции, дополнительный подвод более мощной электропроводки и др. Все это в отсутствии согласований с необходимыми службами (СЭС, пожарные, БТИ и др.) может привести к нарушению правил эксплуатации жилых помещений с вытекающими конфликтными последствиями. Производство мицелия в домашних условиях может происходить как по полному циклу: споры или плодовое тело гриба - маточная культура (пробирки, чашки Петри) - промежуточная культура на зерне (или глубинная культура) - посевной мицелий (в стеклянных банках, пакетах), так и по сокращенному: размножение промежуточной культуры или даже посевного мицелия, приобретаемых у специалистов. Последний вариант более предпочтителен для ускоренного размножения приобретенного качественного мицелия. За последние годы, ряд производителей «домашнего» мицелия в качестве промежуточной культуры стали применять инокулированные древесные носители: лучинки, брусочки, чопики. Преимущество данных носителей мицелия перед зерновыми в том, что ими можно заражать подготовленное зерно в пакетах путем прокола боковой стенки и введения внутрь пакета древесного носителя. Место внедрения аккуратно заклеивается скотчем. Надо также принять к сведению, что процесс пересева посевного мицелия нельзя повторять более 4 раз, т.к в нем постепенно будут накапливаться нежелательные примеси (контаминаты): споры плесневых микромицетов, бактерий. Наилучшее решение данной проблемы – приобретение новой культуры у производителя мицелия.
Объявления:
ООО «ПКК «ГрибоВЕД» имеет возможность предложить продукцию собственного производства...
Ферма реализует грибы шиитаке по 300 р/кг, а также грибные...
Мицелий вешенки, шампиньонов, шиитаке, опят от производителя, готовые...
Первоуральская грибная агроферма реализует субстратные блоки для выращивания грибов...
Приглашаем к сотрудничеству оптовых покупателей грибов...
Выращиваете грибы? Хотите увеличить прибыль? Поддерживайте необходимый уровень влажности...
Организация производит и реализует субстрат гриба...
Продаю грибы вешенки 1 и 2 сорта оптом...
Продаю вешенки свежие...
Продаем шампиньоны и вешенки, оптом и в розницу, высокое...
Продаем сухие грибы белые оптом. 1 сорт - 21...
Увлажнитель воздуха "Сохра" для создания тумана. Получаемый туман схож...
Организация реализует субстрат вешенки. Изготавливается в тоннелях пастеризации и брикетируется...
Вес блоков от 8 до 10 кг, цена 14...
Продаём вешенку солёную, маринованную, свежую, фасованную круглогодично, вся продукция сертифицирована, возможна доставка по Черноземью от 0,5...
Продаем грибы вешенку. Возможна фасовка. Гибкие условия сотрудничества. Высокое качество продукции. Имеется...
Предлагаю грибопроизводителям эффективное средство для борьбы с грибной мошкой...
Продаем мицелий вешенки, шампиньона, шиитаке от...


Все права на использование материалов сайта принадлежат Дубенцову Владиславу Анатольевичу, © 2005-2018
Для републикации материалов сайта "Практическое грибоводство" обязательно письменное разрешение администрации www.praktikgrib.ru